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Durante los encuentros, los 34 participantes incorporaron conocimientos sobre el ciclo de vida del mejillón y las herramientas utilizadas para su producción artesanal e industrial.
El director del CECAFMA, Sebastián Gauna, destacó la participación de mujeres interesadas en el sector y señaló que “no se trató solo de una clase magistral, sino que durante las tres jornadas se generó un interesante intercambio, donde todos compartieron sus conocimientos sobre la actividad”.
Asimismo, explicó que la propuesta busca acompañar el desarrollo de la mitilicultura en la provincia, una actividad con proyección de crecimiento a nivel mundial. “Por tratarse de un recurso con alta demanda en los mercados globales y con características similares a los productos de nuestra Provincia, creemos que es fundamental aprovechar esta oportunidad para fomentar el desarrollo del sector y acompañar la ampliación de la matriz productiva”, afirmó.
